La cuisine Nikkei chez NKI Sushi
La cuisine Nikkei est née au Pérou, au croisement des traditions culinaires japonaises et sud-américaines. Chez NKI Sushi, nous mettons cette fusion au centre de notre carte, avec des recettes qui respectent la fraîcheur du poisson cru et l'équilibre des saveurs acidulées, herbacées et parfois fruitées.
Deux cultures, une même exigence
L'immigration japonaise au Pérou au début du XXe siècle a donné naissance à une cuisine hybride. Les techniques nippones de découpe et de conservation du poisson se sont mêlées aux agrumes, piments et herbes fraîches d'Amérique latine. Le résultat est une assiette plus audacieuse que le sushi classique, sans renoncer à la précision du geste.
Chez NKI Sushi, chaque création part d'un poisson sélectionné pour sa texture et sa tenue. Le thon, le saumon et la dorade arrivent régulièrement dans nos cuisines du Sud de la France, où nos équipes les travaillent à la commande.
Les incontournables de notre carte
Le tiradito est une tranche fine de poisson cru, nappée d'une sauce crémeuse ou acidulée. Notre version Saumon Maracuya associe fruit de la passion et notes sud-américaines pour un plat léger et expressif.
Le maki Acevichada reprend l'esprit du ceviche péruvien dans un format bouchée. Dorade, agrumes de saison, basilic thaï et sauce maracuya fraîche composent une entrée idéale pour découvrir la cuisine Nikkei.
Nos makis classiques, nos sashimis et nos plateaux à partager complètent cette carte pensée pour la livraison et le retrait sur place. Retrouvez l'ensemble de nos créations sur la carte en ligne NKI Sushi.
Commander la cuisine Nikkei près de chez vous
NKI Sushi est implanté à Aix-en-Provence, Marseille, Montpellier, Aubagne, Hyères, Salon-de-Provence et dans d'autres villes du Sud. Consultez la page Nos Restaurants pour trouver l'adresse la plus proche, puis passez commande en livraison ou à emporter.
Que vous découvriez le tiradito pour la première fois ou que vous reveniez pour votre maki préféré, notre objectif reste le même : vous proposer une expérience Nikkei fidèle, généreuse et préparée avec soin.